卤味行业集中度不断提升,紫燕百味鸡核心优势凸显

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近年来,卤味行业表现十分亮眼。NCBD(餐宝典)《2021年中国卤味熟食行业发展研究报告》显示,2020年中国卤味市场规模接近2500亿元,预计2022年突破3000亿元。随着市场不断发展,卤味成为众人争夺的热门赛道。

在市场的激烈角逐中,优秀企业不断崛起,行业集中度不断提升,如何避免同质化、拿下赛道话语权,是从中脱颖而出的关键。作为卤制熟食行业头部企业,紫燕百味鸡一路稳扎稳打,始终坚持以消费者为中心,通过持续创新构筑起品牌护城河。

所谓“民以食为天”,对美食的追逐一直是人们生活的旋律之一。任何餐饮企业向前发展的前提和基础都必须将消费者放在首位,只有得到了广大消费者的认可,企业才能够在发展中不断成长、进化、蜕变。紫燕百味鸡以“传承经典、用户至上、专业坚持”为品牌基石,不断提升服务质量,使自己始终能够满足消费者的需求。

  

公开资料显示,紫燕百味鸡创立于1989年,聚焦家庭正餐消费场景,以精准的市场策略和定位深耕“佐餐卤味”赛道。三十多年来,秉持“好原料+好工艺=好产品”的理念, 紫燕百味鸡在生产技艺上不断改进和完善,现在已创出百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡等百余道特色菜肴,深受消费者喜爱。

 

消费者青睐的背后,离不开紫燕对于产品标准的极致把控。在产品品质和工艺流程控制上,紫燕百味鸡有着自己的一套标准化体系。“我们配置了先进的生产设备,从供应商品质保证、仓储运输管理、生产工艺控制、危害关键点控制、操作规范贯彻、产品检验放行系统、产品追溯体系等方面入手,做到规范工艺、保证质量、确保食品安全。”该公司负责人表示。

 

在口味和吃法上紫燕百味鸡也在不断创新,努力将丰富的食材与经典好味道进行融合。招牌菜品夫妻肺片在传统制作的基础上进行创新,结合现代化工艺,加入牛肚、牛筋、猪耳、花生米等十余种新鲜优良的原材料使得口感丰富;独家的配方调料与各种食材碰撞后爆发的复合香味,成为了紫燕独有的味道。

相较于休闲卤制食品,业内人士认为,以紫燕为代表的佐餐卤制食品刚需性更强,消费群体基数更大,市场发展前景也相对更广阔。

卤味市场的火热也将带来更多发展机会,一幅新的蓝图已在紫燕百味鸡面前徐徐展开。未来,紫燕百味鸡将继续尽心竭力做好标杆,服务消费者,助力中国卤味行业高质量可持续发展!

 

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